偶偶美食日记

对于一个爱吃面的人来说，一天三顿一定有一顿是有面的存在的。所以我就搜集了几种速食拉面，解馋必备，料超足，比拉面馆做得还好吃！ 1.豚骨面 特别喜欢的一款豚骨面，汤底很鲜料很足，还有大块的叉烧、夹心海苔、木耳丝和笋片。味道超级香，比某品牌的托古速食方便面要好太多了。 2.红烧牛肉面 提前说一下味道真的很辣很辣，不过干辣椒可以自己选择性放与不放，不爱吃辣的就干脆不放吧，因为真的太辣了。不过味道真的跟外面的面馆一模一样。超大块的冻干牛肉真的超满足。 3.番茄牛肉面 也是超大块的牛肉，但这个不辣就是酸酸甜甜的味道，因为有牛肉所以让我想到了番茄牛腩的味道。值得尝试！ 4.叻沙面 这个口味比较特殊，有种甜辣的味道，但又有种独有的椰子粉的味道。就很迷，不过也不是那种不能接受的口味，反正好吃就对了。爱吃面条的朋友可以大胆尝试一下！ 5.番茄豚骨面 在原味豚骨面的基础上添加了番茄的味道，夏天吃的话就感觉非常鲜美很开胃，酸酸甜甜的，里面一样有两块特别大的叉烧肉。划算又好吃，比方便面好吃，料很足也很营养！ 6.四川担担面 味道很不错，麻辣鲜香，喜欢吃醋的也可以适当的加一点醋，酸辣酸辣的超过瘾。里面还有肉臊子、冻干小油菜、豆芽、笋片之类的配料，料很足。 以上这几种面就算是天天吃也不会吃腻，因为真的真的特别好吃，面条非常新鲜也非常有劲道！

节后必吃的“一道”蔬菜，比野菜更美味，焯一下水就可以吃！春节刚过，大家都比较苦恼，又重了好几斤了，春节期间，每天都是大鱼大肉，把一年的美味都吃了，所以节后，一定要吃这道菜，不但能解油腻，还可以恢复年前的体重，这道菜味道也非常好，比野菜更好吃，做法也很简单，这道菜就是“芦笋”，很多人没有吃过，但在2月份，最该吃的就是这道菜了，芦笋的营养价值高，含丰富的维生素、铁等微量元素。 平时大家不常买芦笋来吃，芦笋的价格也不便宜，差不多要10几块钱一斤，但再贵也要买来吃，不但营养丰富，还能解油腻，减体重，所以2月份一定不要错过了这道菜，这道菜的做法也是非常简单的，焯下水就可以吃了。 芦笋的吃法很多，可以凉拌着吃，也可以炒来吃，不管什么烹饪方法，做出来的菜肴都是非常美味的，在烹饪之前，首先需要把芦笋清洗干净，然后把芦笋根部的老根切掉，老根会影响整道菜的口感。 老根切掉后，就可以烹饪了，首先把芦笋切成小段，然后放在锅里焯一下水，水开后把芦笋放进锅里，煮上几分钟后捞出来，放在凉水里面过一下，再捞出来沥干水分。 最后把焯好水的芦笋摆在盘子里，放入调料凉拌着吃，味道也是非常不错的，也可以锅里放油，放入姜蒜后，再把沥干的芦笋放进锅里炒来吃，做法都很简单，味道也是非常好的，你吃过芦笋吗?

过年嘛，家家都会准备很多好吃的好喝的，一日三餐都很丰盛，但家里的小宝贝也不见得吃得下去，饭菜是鸡鸭鱼肉顿顿有，糖果零食也几乎是随便吃，很多孩子对正餐就失去兴趣和胃口了。但是我家嘟嘟却是大口吃饭和喝汤，知道嘟嘟吃饭胃口好的我，也觉得这胃口实在是太好了。 其实，孩子好好吃饭，一是及早培养独立的饮食习惯；二是少吃零食‘；三是用心给孩子准备食物。 今天早上做的蔬菜虾皮蛋卷，是按照厚蛋烧的做法做的，但是为了尽快上桌给孩子吃，卷的层数并不多，所以就叫蛋卷吧。做法非常简单，而且营养丰富又好吃，现在分享给你，也给宝贝做做试试吧。 ​食材准备：胡萝卜一小块、上海青菜心一个、虾皮一撮、鸡蛋两个。蔬菜可以根据自己家里现有蔬菜随意搭配，但是最好有红有绿，使颜色更好看，也可以加入其他的，如肉松、坚果粉等。 做法： 1、蔬菜和虾皮洗净切碎。 2、加鸡蛋、少许盐搅成蔬菜蛋液。 3、平底锅，我就是用的炒菜的锅，锅热后加少许油。 4、倒入一些蛋液，转动使蛋液均匀铺满锅底。 5、蛋液凝固后，用铲子卷成卷，到锅一边，留下一个边。 6、剩余的蛋液，再倒入一些，转动，凝固后再卷起来。 7、重复操作，直到蛋液用完，最后卷起来，盛出切成一段一段的，装盘。 大人孩子都可以吃，口感软嫩咸香，而且营养丰富，非常适合小宝宝吃，嘟嘟吃得可香了。 怎么样，你也试试吧。

团圆汤 团鱼（鳖）1000g，苹果 5g，羊肉500g（月子汤谱） 调味料：生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g 做法： 1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。 2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。 3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。 4、可佐餐，亦可单食。 营养：内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg，维生素B16.7mg，维生素 B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。 功能：从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。 韭菜苔烧海虾 做法 1.韭菜苔及配料准备。海虾准备。海虾剪掉虾须，挑出虾线。冲洗干净后沥水。倒入碗中，加入胡椒粉，料酒，腌制15分钟。 2.腌虾的时候来准备其它菜。韭菜苔掐除老茎，洗净后切寸段，九层塔洗净，姜，蒜，辣椒切碎。热锅凉油，下姜，蒜，干辣椒。 3.小火翻炒出香味。下腌好的海虾。翻炒，炸到虾变色，淋入蒸鱼豉油。略翻炒后下韭菜苔。炒匀后加盐调味。下九层塔。快速翻炒后关火，装盘出锅即可。 粉丝拌菠菜 做法 1、菠菜切去根部，清洗干净，切段，粉丝用凉水泡软； 2、烧水，水开后放进菠菜，加入油、盐，待水再次煮开即刻捞起放进准备好的凉开水里； 3、将烫过菠菜的水继续用来烫粉丝； 3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀4撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。 菠萝咕噜肉 主料：猪里脊肉200克、青红甜椒各小半个、菠萝200克 调料：蕃茄沙司50克、料酒一汤匙、面粉50克、椒盐2克、油适量、盐少许，淀粉20克、胡椒粉2克、鸡蛋一只、生抽一汤匙、 做法步骤： 1、青红甜椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。 2、猪里脊洗净切成2cm左右的小块。 3、猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。 4、肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出。 5、肉中加入淀粉和面粉混合的粉，让每块肉均匀地裹上粉

导读：缺钙最怕这个菜，三天两头吃，骨头硬朗有劲，28元一斤也要买 前几天去了一家甜品店，我们每人选择了自己喜欢吃的，我是自然而然点了一份披萨，朋友问我你做的披萨那么好吃，这个还没你做得好，为什么还要点一份披萨。这你就不懂了，因为只有不断地去学习别人的长处才能够让自己进步，我也想品尝一下，看一看专业店卖的披萨有哪些优点被自己所利用。 这次做的披萨饼底自己和面，因为是家庭做法，没有那么复杂，很简单，太复杂的东西没有特别喜欢是不能长久的，做吃的也是如此，工作压力大，时间紧张，做饭有时候也讲究速度。披萨自己做的好吃，主要还有一方面是料足，放了很多的芝士碎以及各种食材，同时也会按照家人的口感与喜好来选择不同食材搭配，这次就用纯南瓜来和面，没有加一滴水，南瓜本身有一股自然香，饼底自然而然特别好吃，做出来香味浓郁，吃了还想吃，给猪肉也不换，详细做法分享如下，零失败，喜欢的伙伴们做给自己家人和孩子很受欢迎，营养又美味！ ——家庭自做披萨—— 【所需食材】南瓜100克、面粉180克、虾仁15个、洋葱小半个、香菇6个、红椒小半个、西兰花3小朵、披萨酱适量、马苏里拉芝士碎适量、发酵粉2克 【制作步骤】 1、南瓜去籽去皮切成薄片放在蒸锅中蒸熟压成泥，放到温度降下来的时候，放入酵母粉，搅拌均匀至溶化，加入面粉和成光滑面团，盖上盖子或者敷上保鲜膜放在一边醒发，准备其它食材。 2、所有食材清洗干净，虾仁从中间切开分成两半，洋葱切小，香菇切小，红椒切成丁，西兰花切小。会发现这些蔬菜都是不容易出水的，如果水分含量充足蔬菜，在烤制披萨时要出水，会影响成品口感。 3、醒发好的面饼，在案板上搓揉一会擀成长方形，披萨盘刷一层油包括边缘，面饼放入，用叉子戳上小眼，均匀地涂抹一层披萨酱。披萨盘如果是圆形面饼擀成圆形，披萨盘是方形面饼擀成方形。 4、上面铺一层马苏里拉芝士碎，然后把所有食材一层一层均匀铺在上面。食材上面均匀地铺一层厚厚的芝士碎。 5、放入提前预热好的烤箱中，上火180度，下火190度烤制25分钟，所有食材都是没有经过预先处理，生的，烤制时间得长点。 奶制品是我们每天要吃的，家里有人不喜欢喝牛奶，别再强迫了，经常做个这样披萨出来，缺钙最怕它了，骨头硬朗有劲，小孩长得快，老人不骨质疏松，马苏里拉芝士28元一斤也要买，对人体健康所起到的作用是任何营养品代替不了的。 制作小技巧 1、面饼所用南瓜和面粉比例

爆炒蒜黄 食材：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙 做法 1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡发2个小时后洗干净，青椒切成滚刀块 2、热锅热油，倒入青椒保持半分钟 3、再倒入蒜黄和很木耳，快速颠勺翻炒 4、加入蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火 西红柿鸡蛋炒蘑菇 食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根 做法 1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。 2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。 3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。 4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可，起锅之后撒上香葱。 宫保鸡丁 食材 鸡胸肉，花生仁，白糖，酱油，水淀粉，花椒，姜末，蒜茸，大葱，料酒，油、盐，干辣椒 做法 1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。 ２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。 3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。 4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。 番茄烩金针菇 材料：番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量 做法： 1．准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克 2．番茄用小量盐搽洗外皮，清水沖洗干净后切成1厘米小片 3．金针菇切去头，拨散用清水沖洗干净 4．热锅下油，用中火煸炒番茄30秒 5．加入小量盐煸炒30秒。（中火） 6．倒入清水，焖煮10分钟 7．十分钟后番茄充分出汁、焖烂 8．用筷子将番茄皮夹出来 9．继续焖煮5分钟至软烂 10．倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔 11．试成淡，加入小量盐。收汁出锅既可